Gourmet i tipien – ALT UDSOLGT

maj 26, 2018 - 18:00 - 23:30


Gourmetaften med Kirk & Maarbjerg og vinhandler Helge fra Compagniet.

Kuvertpris 995.-

Menu & vine

Snacks
Grande Reserve Brut NV Magnum – Champagne Grand Cru – Domaine Edmond Barnaut i Bouzy

Letsaltet færøsk laks med grillet asparges salat og appelsin
Côteaux Bourguignon 2015 “Cuvée Fanny” – Domaine Marchand Frères i Bourgogne.

Hårdtstegt oksekød med spicy mayo, soya og rå radise
Crianza 2015 fra Castillo de Monte La Reina i Toro.

Braiserede grisenakker & helstegte lammekøller.
Sylt af agurk, grønne jordbær og estragon.
Grillet spidskål med skilt sauce.
Kompot af knuste rødder og kartofler med brunet smør.
Salat af grønne blade med æble eddike og mild senep.
Barolo 2012 Sorano Magnum fra Claudio Alario i Piemonte.

Porøs hasselnøddekage med bagte rabarber og luftig vanilje creme
La Magendia 2012 fra Clos Lapeyre i Juraçon.